Pescoço, costela, lombo, mix de patas e posta, capa e filé da cauda, não são ingredientes para feijoada de sábado, mas de partes apetitosas do Jacaré. De acordo com a rede de Supermercados DB, de Manaus (AM) a espécie já faz sucesso na região.
São sete tipos de carne de jacaré que tem lugar garantido nas gôndolas na Rede. “A rede DB começou a comercializar a carne de jacaré, de forma experimental, em 2007, com a autorização do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente (Ibama). Foi a primeira vez que o produto jacaré pôde ser vendido legalmente”, explica o gerente de marketing da rede DB de supermercados, Guto Corbett.

De acordo com o gerente de marketing, a venda do produto cresceu bastante neste ano. “Principalmente para os amantes da gastronomia exótica, a DB oferece os melhores cortes da carne de jacaré”, diz Corbett. Ele conta que a carne apresenta um teor baixíssimo de gordura e sem colesterol, o que torna o seu consumo ainda mais saudável.